Süt Reçeli Tarifi



Süt Reçeli Kullanılan Malzemeler:

*     1 Litre Tam Yağlı Süt
*     1 Bardak Şeker
*     1 Vanilya Çubuğu
*     1 Çay Kaşığı Karbonat

Süt Reçeli Yapılış Tarifi

Tencereye sütü koyup ocağı orta derecede ateşte açalım.İçine vanilya çubuğu, şekeri de ekleyelim.
Şeker eriyene kadar bir süre karıştıralım.Süt kaynamaya başlayınca karbonatı ekleyip altını en kısık dereceye alalım.
Aralıklarla karıştırarak 1 saat kadar pişirelim.Vanilya çubuğunu tencereden alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak 3 saat daha pişirelim.
Rengi ve kıvamı koyulaşınca altını kapalım.
Ve el blendırı yardımı bir süre çırpalım.
Kavanoza boşalttığımız reçelin soğumasını bekledikten sonra ağzını kapatıp buzdolabında muhafaza edelim.
Afiyet olsun...

Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlı Saray Mutfağında “reçel” Hakkında Bazı Dipnotlar;
Osmanlıda saray mutfağının reçel ihtiyacının büyük bir kısmı Adana’dan karşılanırdı..!

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Laz Böreği Tarifi (Rize/Ardeşen)

Resim
Laz Böreği Tarifi (Rize/Ardeşen)  Laz Böreği Tarifinin Malzemesi:  *  Beş yumurta, *  yedi su bardağı süt, *  bir çay bardağı kadar pirinç unu ve nişastası, *  bir buçuk su bardağı şeker, *  alabildiği kadar buğday unu, *  tuz, *  yufkanın aralarına sürmek için tereyağı. Laz Böreği Tarifinin Yapılışı:  Böreğin malzemeleri karıştırılarak bir hamur elde edilir. Hamur yirmi parçaya ayrılır. Yirmi tane yufka açılır. Yufkalar onon şeklinde ikiye ayrılır. Böreğin kalbi olan muhallebisi, yufkaların aralarına konulacaktır. Muhallebi ise şöyle hazırlanır: süt ve şeker bir kapta kaynatılır. İçine az tuz konulur. Başka bir kapta bir bardak soğuk süt içine dört yumurta sarısı ve buğday unu katılarak iyice çırpılır. Piştikten sonra içine biraz karabiber serpilir. On hamur açıldıktan sonra aralarına bol bol tereyağı sürülür. Üst üste konulur ve üzerine soğumuş muhallebi dökülür. Sonra on hamur daha a...
Devamı

Kremalı Elma Tarifi

Resim
Yarım bardak su ile şekerin yarısı elmalara konup kaynatılır. Suyu koyulaşınca elmalar kaselere alınır. Ortalarına fındık, tarçın doldurulur. Kremalı Elma Tarifi Malzemeler: - 8 elma - 1,5 su bardağı şeker (yarısı elmalar, yarısı krema için) - 1 yumurta - 1 çorba kaşığı nişasta - yarım litre süt - 1 avuç fındık (dövülmüş) - 2 çay kaşığı tarçın - yarım paket vanilya Yapılışı Elmaların ortaları bütün iken elma oyacağı ile çıkarılır, soyulup yıkanır. Yarım bardak su ile şekerin yarısı elmalara konup kaynatılır. Suyu koyulaşınca elmalar kaselere alınır. Ortalarına fındık, tarçın doldurulur. Bakır bir tencereye 1 yumurta, şekerin diğer yarısı, nişasta konup süt ile ezilir. Sütün tamamı ilave edilip karıştırarak pişirilir. Karıştırarak soğutulur. Vanilya konur. Elmaların üzerine dökülür. Kısa Bilgi: Bir elma ortalama 65 kalori verir. kaynak: Kremalı Elma Tarifi
Devamı

Kadayıf Dolması Tarifi

Resim
Kadayıf Dolması Tarifi Malzemeler *  Yarım kilo kadayıf *  4 yumurta *  Yarım bardak süt *  1 su bardağı dövülmüş ceviz *  1 su bardağı sıvıyağ Kadayıf Dolması Tarifi Şurup İçin *  2 bardak seker *  2 bardak su *  Yarım limon Seker ve suyu kaynatıyoruz, kıvamı gelince içine limon suyunu ilave edip 5–10 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıyoruz. Yaş kadayıfın içine yeteri kadar ceviz koyduktan sonra kadayıfımızı sarıyoruz. Diğer tarafta yumurta ve sütü bir kapta çırpıyoruz. Kadayıf dolmalarımızı teker teker bu karışıma buluyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran dolmaları şuruba atıyoruz, şurubu çeken kadayıf dolmaları servise hazırdır. Kaynak:  Kadayıf Dolması
Devamı